＜ブレ・ア・ラ・リエジョワーズ＞１.玉ねぎ，長ねぎ，ニンニクはみじん切りにする。２.本材料を全て混ぜ，粘りが出るまでよく捏ねる。

３.50ｇずつに丸めて団子状に成形する。４.温めたフライパンにオリーブオイル，バターを入れる。

５.中火で肉の表面に焼き色が着いたら裏返す。６.肉団子をA,Bそれぞれのソースに分けて入れる。

７.蓋をして，弱火で20-30分程度煮込む。８.フリッツを添えて盛り付け，仕上げにパセリを振りかけて完成。

＜A：トマトソース＞１.オリーブオイルを熱したフライパンに入れる。

２.みじん切りにした玉ねぎとニンニクを中火で炒める。３.透き通ってきたら，刻んだトマトとトマト缶を加える。

４.コンソメ，塩・コショウ，ドライバジル，ローリエ，醤油，オタフクソース，オリゴ糖を加えふつふつとするまで少し煮込む。

＜B：りんごソース＞１.オリーブオイルとバターを熱したフライパンに入れる。

２.みじん切りにした玉ねぎを中火で炒める。

３.透き通ってきたら，コンソメ600㏄，すりおろしたりんご，はちみつ，塩・コショウ，ローリエ，きび糖，赤ワインビネガーを加え少し煮込む。

４.最後に薄力粉でとろみをつけて完成。

＜茨城の美味しい野菜のフリッツ＞１.じゃがいも，さつまいもは皮をよく洗う。じゃがいもは芽を取り除く。

２.それぞれ食べやすい大きさにカットする。３.ピーマン，パプリカ以外は強力粉をまぶす。

４.それぞれキツネ色になるまで揚げる。ピーマン，パプリカは素揚げする。５.塩をまぶし，マヨネーズソースを添えて完成。

＜奥久慈卵を使用したマヨネーズソース＞１.卵を割り入れ，白ワインビネガー15ml，食塩，白こしょうを入れて泡だて器で混ぜる。

２.１を混ぜながら油をスプーンで細くたらしながら加える。

３.最後に白ワインビネガー15mlを入れ，よく混ぜて完成