研修風景・制作過程

地元は東日本大震災で被災。私達の学校も2階まで浸水しました。震災後、カナダが姉妹都市ということで地元閖上にメープル館を建築して頂きました。今ではその場所で朝市が開催されて多くのお客様が来る観光名所となったのです。このようにカナダのおかげで名取市は復興することが出来ました。 だからこそ、恩返しの想いでカナダの方が喜ぶ料理を作ろうと考えました。授業の中でカナダの方はプーティンを良く食べることを知りました。これはファストフード店のポテトの上にチーズをたっぷりかける料理です。私達はこの料理をベースに料理アレンジを行いました。学校でJGAP認証を受けているトマトとキュウリを4種のチーズ（カマンベール、プロセス、チェダー、クリーム）を混ぜてサッパリさせました。味付けはワサビ、梅、昆布出汁により和風にしました。そこに豆乳を入れて柔らかいソースを作り、ポテトの上にかけます。カナダと地元を繋げる私達の「トマキューティン」を召し上がってください。