＜ペイストリー生地＞ ボウルに小麦粉と塩、水、オリーブオイルを入れよく混ぜ、生地がまとまるまでこねる。

＜具材１＞ ①つやま和牛を細かく切り、すりおろしたショウガ、だし汁、酒、しょうゆ、砂糖、みりんで煮、水溶き片栗粉でとろみをつける。

＜具材１＞ ②ほうれん草を青ゆでし、荒くみじん切りにする。たまねぎ（半量）は薄切りにし、きのこ（半量）はほぐして荒くみじん切りにし、オリーブオイルで炒める。

＜具材１＞ ③つやま和牛にほうれん草、たまねぎ、きのこ、チーズ（半量）を加える。

＜具材２＞ ①冷凍枝豆の薄皮を取る。自然薯をすりおろす。たまねぎ（半量）は薄切りにし、きのこ（半量）はほぐして荒くみじん切りにし、オリーブオイルで炒める。

＜具材２＞ 枝豆、自然薯、たまねぎ、きのこ、チーズを混ぜる。

＜バルバジュアン＞ ①ペイストリー生地を７cm程度に丸く伸ばし、具を置き、餃子の形に包む。

＜バルバジュアン＞ ②揚げ油に入れ、生地がきつね色になるまで揚げる。