フィンランド

フィンランド

キートスクラブ & フィンランド応援隊

北海道壮瞥町

  • ①スポーツを通して交流している様子

  • ②応援の千羽鶴を作成しました

  • ③果物狩りを楽しんでもらう様子

  • ④ホストタウンオンライン調印式

  • ⑤千羽鶴作成中

  • ⑥千羽鶴作成中

  • ⑦剣道を通して交流

  • ⑧フィンランドのお話会&応援隊募集

  • ⑨鶴作業

  • ①スポーツを通して交流している様子

  • ②応援の千羽鶴を作成しました

  • ③果物狩りを楽しんでもらう様子

  • ④ホストタウンオンライン調印式

  • ⑤千羽鶴作成中

  • ⑥千羽鶴作成中

  • ⑦剣道を通して交流

  • ⑧フィンランドのお話会&応援隊募集

  • ⑨鶴作業

壮瞥町は1993年にフィンランド共和国ケミヤルヴィ市と友好都市を締結し、それ以降両国の歴史と文化の交流を継続して参りました。両国の絆を更に深めていくため今回ホストタウンに名乗りをあげ、事前キャンプ型のホストタウンに登録されました。このホストタウン制度を活用し、できることから町民が応援プロジェクトや文化交流に参加出来る企画作りを行っています。

  • ちらし寿司のトッピングを考えて行いました

  • 鹿肉調理中

  • 完成しました

  • 食材写真

  • 食材を持ったみなさん

  • 完成した料理

  • 料理中

  • 完成した料理を持った写真

  • 試食

  • ちらし寿司のトッピングを考えて行いました

  • 鹿肉調理中

  • 完成しました

  • 食材写真

  • 食材を持ったみなさん

  • 完成した料理

  • 料理中

  • 完成した料理を持った写真

  • 試食

フィンランドの皆さんが喜んで頂けるような地元食材を使ったメニューを開発しました。この地方ではエゾシカの増加問題があり、友好都市の位置する伝統料理を再現するために、トナカイと鹿肉が類似していることから、相手国の食文化を学びつつ、美味しく食べる工夫をしました。また五輪出場をお祝いして、地元で採れた魚を使ったちらし寿司を作りました。またフィンランド人が大好きなブルーベリーとアイスクリームを作りました。

青木ゆりこ

青木ゆり子


各国・郷土料理研究家

トナカイ→エゾジカ、こけももジャム→他のベリージャムをミックスなどと、手に入らない食材を地元の特産品にうまく置き換えてフィンランドの料理に近づけたことが、選手の方々からも喜ばれたことと思います。ブルーベリーパイ&アイスクリーム添えもとてもおいしそうです。これからも壮瞥町と気候の似ているフィンランドとの絆を食からも深めていってください。

新田周平 古山哲

新田周平・古山哲


八芳園シェフ

北海の幸を贅沢に使ったお寿司にどうすれば衛生を担保出来るか、オリジナリティ溢れるメニューを配送できるかと悩んだ逸品です。お米のサラダなど欧米にもあるので大変喜ばれると思います。 栄養の観点では、 ホタテは鉄とビタミンB12を多く含み、貧血予防だけでなく筋肉に酸素を取り込み、パフォーマンスUPにも効果的です。トマトのビタミンCが鉄の吸収を促進するので相性ばっちりな一皿です。