マレーシア

マレーシア

三芳町

埼玉県三芳町

三芳町共生社会ホストタウンPR映像

URL:https://www.youtube.com/watch?v=ZnMk6A-WiAc

  • ハラル料理講座の参加者のみなさん

  • 親子でハラル料理に挑む参加者

  • パラバドミントン体験会

  • マレーシアパラ委員会とオンライン交流

  • マレーシアパラ委員会とオンライン交流

  • ホストタウンの取組をまとめたポスター

  • 三芳町共生社会ホストタウン

  • ハラル料理講座の参加者のみなさん

  • 親子でハラル料理に挑む参加者

  • パラバドミントン体験会

  • マレーシアパラ委員会とオンライン交流

  • マレーシアパラ委員会とオンライン交流

  • ホストタウンの取組をまとめたポスター

  • 三芳町共生社会ホストタウン

三芳町はマレーシアのホストタウン及び共生社会ホストタウンとして、パラリンピック選手団の事前キャンプを実施します。お互いを知り、理解しあうため、ハラル料理講座やパラバドミントン体験会、オンライン交流会など様々な交流事業を展開しています。

  • 使用食材 久保農園さんの茄子

  • 使用食材 久保農園さんの枝豆

  • 使用食材 ハラル調味料

  • 使用食材 全種類

  • 試作調理の様子

  • 試作調理の様子

  • 試作調理の様子

  • 盛り付け

  • 試作料理の完成

  • 使用食材 久保農園さんの茄子

  • 使用食材 久保農園さんの枝豆

  • 使用食材 ハラル調味料

  • 使用食材 全種類

  • 試作調理の様子

  • 試作調理の様子

  • 試作調理の様子

  • 盛り付け

  • 試作料理の完成

ムスリムの方でも安心してお食事いただくように、ハラルの調味料を使用しました。農業が盛んな三芳町のブランド「みよし野菜」の中でも、オリ・パラの時期に旬な茄子と枝豆を使用しています。

青木ゆりこ

青木ゆり子


各国・郷土料理研究家

マレーシアの選手にはハラール対応が必要ということで、調味料をはじめ食材に気を遣うなど苦心もあったでしょうが、この経験は今後、オリンピック以外でもあらゆる食対応のシーンで役立つことと思います。旬の「みよし野菜」の茄子と枝豆を使用した「醤焼茄子毛豆」も、スイートチリソースやサンバルソースなどマレーシアの人々の好みに合わせた味付けで、おいしそうでした。

新田周平 古山哲

新田周平・古山哲


八芳園シェフ

ナスと枝豆の相性が抜群で、マレーシアを彷彿させる様々な香辛料が引き立てる旨味の凝縮された辛さが癖になります。栄養の観点では、ナスの色素であるナスニン、サンバルソースの唐辛子にはカプサイシン、にんにくとネギ類のアリシン、エビのアスタキサンチンなど全ての色素成分が抗酸化作用が非常に強く、疲労回復効果の高い成分です。 身体も心も負荷のかかるアスリートにとって体のメンテナンスが期待できる一皿といえます。